一昨日仕入れたウォルナット。

ここ数年、ウォルナットの買い付けは難しくなってきた。

そして今日は早速、荒取り。

全工程の中で最も重要で、一番頭を使う場面。

雨の日の荒取りは雑念が消えて調子が出やすい。